Dopo l’emozione della pesca, ti attende un terrazzo appartato nel cuore di Ortigia. Qui il pescato del giorno prende vita in una cena privata pensata per te
Da quando ero bambino, ho avuto la fortuna di mangiare pesce fresco quasi ogni giorno. Mio padre lo pescava con passione e lo portava a casa, dove mia madre lo cucinava per tutta la famiglia. Era lei a trasformare quel pesce in piatti semplici ma pieni di sapore, con il suo modo unico, fatto di gesti, esperienza e tanto amore.
Guardandola cucinare, ho imparato senza neanche accorgermene. Crescendo ho iniziato a pescare anche io, e quando tornavo a casa con il mio pescato… be’, avevo fame! Volevo mangiarlo, subito. E così, ricordando quello che avevo visto fare a mia mamma, e con l’aiuto di qualche video su YouTube, ho cominciato a cavarmela ai fornelli.
Col tempo ho preso sempre più confidenza, imparando a trattare il pesce con rispetto, valorizzandolo nel piatto come si fa con qualcosa che ci si è guadagnati con fatica e passione.
Oggi voglio cucinare per voi come faccio per me: con semplicità, cura e tutto il gusto del mare. Come se foste a casa mia.
